近日，一次性筷子再遭曝光：筷子增白打磨用上了未經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)允許的添加劑——焦亞硫酸鈉和工業(yè)石蠟，而這些違規(guī)添加的添加劑都是致癌物。
國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅強(qiáng)調(diào)，大多數(shù)消費者已經(jīng)了解一次性筷子的弊端，但實際上，家庭和餐飲店的可重復(fù)使用筷子也存在安全隱患，卻往往被人們忽視。
-市場調(diào)查市售竹木筷子多涂漆
作為日常用品，市場上銷售的筷子種類繁多，形態(tài)各異，價格更是參差不齊。不過，4月11日至13日，記者走訪了朝陽區(qū)部分超市和農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，目前市售的筷子從材質(zhì)上來看，多數(shù)都是竹木制造的，只是在這些材質(zhì)外涂上了各種顏色的漆。
在京客隆超市酒仙橋店，記者看到，店內(nèi)所售的筷子大部分為竹筷，還有一些是木筷，如檀木制筷子等。而在酒仙橋附近一家農(nóng)貿(mào)市場，記者看到，這里所售的筷子材質(zhì)種類更多，除了竹木筷子外，還有一些仿瓷筷子、不銹鋼筷子等在售賣。
在前來挑選筷子的消費者中，不少人除了關(guān)注筷子的材質(zhì)外，更在意筷子是否美觀。記者發(fā)現(xiàn)，即便是同種材質(zhì)的筷子，顏色不同的筷子價格也不同。一些接近竹木原色的筷子價格相對便宜一些，而涂上不同彩色漆的筷子價格則貴一些。
不過，即便是同樣接近原色的筷子，記者發(fā)現(xiàn)有些標(biāo)明是涂漆的，有些則標(biāo)明是未涂漆，原生態(tài)的。一般來說，市場上銷售的涂漆筷子都會在包裝外標(biāo)示所用漆為環(huán)保漆，無毒無害。
-安全提示洗筷子宜先泡再洗
選對筷子并不是安全用筷的終點，董金獅強(qiáng)調(diào)，使用筷子的方式和周期也是影響健康的重要因素。
很多家庭洗筷子只是隨便搓洗一下就好，董金獅表示，正確的清洗方式應(yīng)該是將筷子先用清潔劑泡一小會兒，然后再沖洗。沖洗過程中大頭應(yīng)朝上，在漂洗完成后，最好用清潔的干布擦拭，也可以放在家庭消毒柜中濾水、消毒。
筷子洗好后，應(yīng)該小頭朝上放在筷子籠里，并注意筷子籠的清潔、通風(fēng)。
另外，不少家庭都是筷子用壞了才換，董金獅建議，筷子最好半年更換一次。因為除金屬等筷子外，其他材質(zhì)的筷子基本都會在表面形成細(xì)小凹槽，容易殘留細(xì)菌和清潔劑，應(yīng)定時更換。
-專家觀點筷子選本色并非選“裸筷”
不少人在選購商品時，喜歡“原生態(tài)”的，因此在選筷子時，也傾向于選購原色的未涂漆的“裸筷”。不過董金獅并不贊同，他表示，“裸筷”未必是最安全的。
據(jù)董金獅介紹，此前在積極籌備中的《可重復(fù)使用筷子衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，由于監(jiān)管機(jī)構(gòu)未明確，一直未能獲批出臺。因此目前家庭常用的非一次性筷子，在生產(chǎn)、包裝、運輸?shù)确矫娑嘉粗贫▏覙?biāo)準(zhǔn)，在選購時需要特別留心。
董金獅表示，從安全、節(jié)約和衛(wèi)生方面綜合考慮，竹筷是最佳的選擇。因為竹筷材質(zhì)天然，不易變形。而且從環(huán)保角度來說，竹子的生長周期比很多樹木都短，更環(huán)保。
同為竹筷，顏色各異，該如何選擇呢？董金獅表示，買筷子一定要選本色的，這才不會因染色等處理過程導(dǎo)致有害物質(zhì)殘留，而涂上的油漆或顏料在使用過程中一旦脫落，被誤食也不利于健康。
但是選擇本色的并不代表選擇“裸筷”，董金獅表示，如果不涂上一層生漆，筷子很容易磨損、開裂，食物殘渣很容易殘留在縫隙中并滋生細(xì)菌。因此最好選擇涂上一層生漆的竹筷。
在選購時如何判斷筷子是“裸筷”還是涂了生漆的筷子呢？董金獅表示，涂了生漆的筷子是防水的、光亮的，可以防止藏污納垢，而未涂生漆的筷子則沒有這些特點。
和竹筷顏色接近的木筷，由于防腐壞性差些，又不利于環(huán)保，因此董金獅并不推薦。至于不少人偏愛的銀質(zhì)或不銹鋼金屬筷子，盡管清洗起來較為簡單，但是易導(dǎo)熱、較重。此外，市場上還有顏色各異、包裝精美的仿瓷筷子，董金獅強(qiáng)調(diào)必須選擇用密胺材料制成的，包裝上有QS標(biāo)志可辨別真?zhèn)巍?/P>