食品安全檢測(cè)如何讓百姓消費(fèi)得起？能否引入第三方檢測(cè)？食品生產(chǎn)企業(yè)引入二維碼，方便追溯，沒(méi)有二維碼不得進(jìn)入市場(chǎng)；小餐飲最好有社區(qū)規(guī)劃……昨天，濟(jì)南市政協(xié)就進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全召開(kāi)專(zhuān)題議政會(huì)，與會(huì)委員、專(zhuān)業(yè)人士各抒己見(jiàn)。 記者 楊芳
食品安全檢測(cè)建議引入第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)
“要檢測(cè)一把韭菜是否有農(nóng)藥殘留，如個(gè)人提出申請(qǐng)，需花費(fèi)5000元，如此高昂的檢測(cè)費(fèi)讓普通市民望而卻步�！鄙綎|大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所副所長(zhǎng)趙長(zhǎng)峰建議，引入第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，打破行業(yè)壟斷，降低檢測(cè)費(fèi)用。
趙長(zhǎng)峰告訴記者，濟(jì)南食品安全檢測(cè)資源并不少：不少高校設(shè)置有食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)及其相關(guān)專(zhuān)業(yè)，還有承擔(dān)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)職能的山東省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院、濟(jì)南市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所（食品中心）等，都是食品質(zhì)量安全檢測(cè)領(lǐng)域中經(jīng)過(guò)計(jì)量認(rèn)證的法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。趙長(zhǎng)峰認(rèn)為，隸屬于農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等官方部門(mén)的食品安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，因?yàn)橘Y源分散、重復(fù)建設(shè)、利用率不高等，難以做到全方位為社會(huì)服務(wù)。
設(shè)立嚴(yán)格問(wèn)責(zé)機(jī)制出了問(wèn)題要敢于“撤官兒”
在濟(jì)南市政協(xié)委員、山東辰靜律師事務(wù)所主任陳靜看來(lái)，食品安全問(wèn)題之所以屢禁不止，一個(gè)原因是有些地方立法還沒(méi)有完善；還有就是執(zhí)法不嚴(yán)�！笆称沸∽鞣还芾淼牧⒎�(quán)賦予了地方政府，但非常遺憾，截至目前省政府和市政府都還沒(méi)制訂出這方面的地方性法規(guī)；保健品市場(chǎng)管理、食品批發(fā)市場(chǎng)管理領(lǐng)域立法權(quán)同樣也賦予了地方政府，同樣至今也未有相關(guān)法規(guī)出臺(tái)，導(dǎo)致了問(wèn)題出現(xiàn)時(shí)監(jiān)管處罰無(wú)法律依據(jù)�！标愳o說(shuō)。
陳靜建議，把食品安全納入政績(jī)考核，建議健全市、縣、鄉(xiāng)、村食品安全監(jiān)管體系，并嚴(yán)格行政執(zhí)法問(wèn)責(zé)。“當(dāng)初山東的禁止補(bǔ)課令下達(dá)之后，不少學(xué)校依然視之為兒戲，但真的撤掉了七八個(gè)校長(zhǎng)之后，山東的補(bǔ)課現(xiàn)象立刻完全消失。只有‘官’肯‘管’了，積極管了，才能給違規(guī)違法生產(chǎn)者以震懾，才能讓食品安全走上正常軌道�！标愳o說(shuō)。
鼓勵(lì)大中型餐飲企業(yè)賣(mài)早點(diǎn)
“據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前濟(jì)南市無(wú)證小餐飲近8000多家，還不包括流動(dòng)小飲食攤?cè)海瑪?shù)量大、分布廣，僅靠食品監(jiān)管部門(mén)無(wú)法完成管理�！睗�(jì)南市工商聯(lián)常委，山東鼎好餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)韓震認(rèn)為，解決問(wèn)題“堵”不如“疏”。
他建議，由政府牽頭協(xié)調(diào)規(guī)劃，在社區(qū)建立若干“中小餐飲集中市場(chǎng)”，市場(chǎng)化運(yùn)作，將小微餐飲納入市場(chǎng)管理之中，由基層辦事處或投資方負(fù)責(zé)管理。小微餐飲經(jīng)營(yíng)者作為市場(chǎng)主體中的一員，理應(yīng)取得合法的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。建立一批“小微餐飲整治”示范街道（或社區(qū))。
陳震認(rèn)為，隨著中央“八項(xiàng)規(guī)定”的全面落實(shí)，目前大中型餐飲企業(yè)都處在轉(zhuǎn)型期。這類(lèi)企業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)多，食品安全管理相對(duì)規(guī)范。政府應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)此類(lèi)企業(yè)扶持力度，鼓勵(lì)其進(jìn)入社區(qū)，比如在餐廳開(kāi)展外賣(mài)服務(wù)、適時(shí)推動(dòng)移動(dòng)便民餐車(chē)、加入“放心早餐工程”等，讓老百姓能夠吃的更方便、更安全。