新產(chǎn)業(yè)
Growth Partnership Company
上海, 2009年10月19日 － 美國(guó)著名的增長(zhǎng)咨詢公司弗若斯特沙利文(Frost & Sullivan)公司2009年4月發(fā)表研究報(bào)告，認(rèn)為歐洲食品和飼料抗氧化劑市場(chǎng)目前已步入成熟階段，未來競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)將從合成抗氧化劑的價(jià)格戰(zhàn)轉(zhuǎn)移到降低天然抗氧化劑的成本上。歐洲食品和飼料抗氧化劑市場(chǎng)在過去幾年中經(jīng)歷了起起伏伏。2006年為市場(chǎng)規(guī)模處于低谷，而在2008年由于原材料價(jià)格上漲，抗氧化劑市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了歷史新高。同年，歐洲食品和飼料抗氧化劑市場(chǎng)總規(guī)模達(dá)到2.58億美元的水平，預(yù)期將在2015年達(dá)到3.49億美元的規(guī)模。
氧化作用會(huì)使食品和飼料中的油脂變質(zhì)發(fā)臭，因此必須控制氧化以保證質(zhì)量、提高安全性。食品和飼料抗氧化劑通過穩(wěn)定自由基團(tuán)的分子結(jié)構(gòu)，阻礙其形成，來防止或延緩氧化作用�？寡趸瘎┎粌H能延長(zhǎng)保質(zhì)期，同時(shí)還能促進(jìn)健康，因而被廣泛用作如化妝品之類的營(yíng)養(yǎng)劑或膳食補(bǔ)充劑。
歐洲食品和飼料抗氧化劑市場(chǎng)常見的抗氧化劑包括在食品和飼料中僅具有延長(zhǎng)保質(zhì)期的抗氧化性質(zhì)的物質(zhì)，包括受阻酚、五倍子鹽酸、維生素C、維生素E、草本提取物和促長(zhǎng)啉。其余的抗氧化劑還有具其它功能的抗氧化物。
氧化作用會(huì)使食品和飼料中的油脂變質(zhì)發(fā)臭，因此必須控制氧化以保證質(zhì)量、提高安全性。食品和飼料抗氧化劑通過穩(wěn)定自由基團(tuán)的分子結(jié)構(gòu)，阻礙其形成，來防止或延緩氧化作用�？寡趸瘎┎粌H能延長(zhǎng)保質(zhì)期，同時(shí)還能促進(jìn)健康，因而被廣泛用作如化妝品之類的營(yíng)養(yǎng)劑或膳食補(bǔ)充劑。
歐洲食品和飼料抗氧化劑市場(chǎng)常見的抗氧化劑包括在食品和飼料中僅具有延長(zhǎng)保質(zhì)期的抗氧化性質(zhì)的物質(zhì)，包括受阻酚、五倍子鹽酸、維生素C、維生素E、草本提取物和促長(zhǎng)啉。其余的抗氧化劑還有具其它功能的抗氧化物。
市場(chǎng)增長(zhǎng)和機(jī)遇
2005年，歐洲食品抗氧化劑市場(chǎng)規(guī)模為7980萬美元。2008年，由于市場(chǎng)供應(yīng)短缺，維生素的價(jià)格翻了一番，從而使食品抗氧化劑市場(chǎng)的增長(zhǎng)率達(dá)到23.7％，總收入突破1.43億美元。Frost & Sullivan預(yù)計(jì)2009年至2015年，該市場(chǎng)將維持5％的增長(zhǎng)率。至2015年，市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)會(huì)達(dá)到2.10億美元。
2005年，歐洲飼料抗氧化劑市場(chǎng)規(guī)模為6260萬美元。2008年，由于維生素供應(yīng)不足，導(dǎo)致其價(jià)格的增長(zhǎng)，從而帶動(dòng)收入總額增長(zhǎng)至1.15億美元，收入增長(zhǎng)率達(dá)到63.5％。歐洲飼料抗氧化劑市場(chǎng)在2015年有望達(dá)到1.39億美元的規(guī)模。
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（藍(lán)劍）