那么，白酒中為什么會含有塑化劑成分，這些塑化劑的來源究竟是什么呢？
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授李可基：從這些容器，塑料制品當(dāng)中的塑化劑遷移到酒當(dāng)中，這種目前來說應(yīng)該說是可能性最大。
在調(diào)查過程中，記者采訪的多位業(yè)內(nèi)專家都一致認(rèn)為，白酒企業(yè)在生產(chǎn)和儲運過程中，所使用的塑料管道、塑膠容器、瓶蓋或其他塑料包裝材料中可能含有塑化劑，而白酒產(chǎn)品在這個過程中被塑化劑污染的可能性比較大�？茖W(xué)實驗也證明，相對于水來說塑化劑在乙醇也就是酒精中更易溶解。
北京化工大學(xué)教授鄭國均：經(jīng)過搖勻以后我們可以看到，水和塑化劑很快可以分層，這是乙醇和塑化劑的混合溶液，那么搖勻以后我們可以看到變成一個澄清的溶液，這個說明呢塑化劑在乙醇中溶解度是很大的，而在水中的溶解度很小。
那么，在白酒的生產(chǎn)過程中，到底有哪些環(huán)節(jié)會用到塑料制品，而塑化劑又是在哪個環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)移到白酒當(dāng)中的呢？帶著這些問題，《每周質(zhì)量報告》記者獲準(zhǔn)獨家進(jìn)入酒鬼酒公司，展開了實地調(diào)查。
白酒釀造主要包括原料預(yù)處理、發(fā)酵、蒸餾、窖藏、包裝等生產(chǎn)環(huán)節(jié)。在湖南酒鬼酒股份有限公司，記者首先來到了原材料的預(yù)處理車間，車間里有許多個方形的池子，其中有的池子正在對釀酒的主要原料紅高粱進(jìn)行浸泡，有的池子則裝滿了等待注水浸泡的紅高粱。
記者注意到，用來浸泡高粱的池子全都由不銹鋼板制成，并沒有塑料部件。浸泡好的高粱隨后被運到車間蒸制，蒸熟的高粱從蒸鍋中移出后，被鋪到冷卻板上進(jìn)行冷卻，這些冷卻板也是用不銹鋼材料鋪設(shè)的。
隨后，工人將糯米、玉米、面粉等原料和經(jīng)過高溫蒸制的高粱、稻谷混合均勻，加入酒曲后送到陳年的窖池進(jìn)行發(fā)酵，記者察看并記錄了這些加工過程中使用的工具和容器，發(fā)現(xiàn)都是鐵質(zhì)或不銹鋼材料制成，并沒有塑料材質(zhì)的東西。
經(jīng)過60天發(fā)酵后的混合原料被送進(jìn)鋼制的蒸餾塔，隨后，原漿酒就順著蒸餾塔底部的管道流到了儲酒用的酒桶里。記者注意到：管道、儲酒桶也都是不銹鋼材料，而不是塑料。
記者：這個缸是一直都這樣的，還是中間換過的呀？
湘酒鬼股份有限公司工人：一直用這個，06年開始就用不銹鋼了。
當(dāng)裝滿原漿酒的不銹鋼酒桶被運到窖藏車間后，一桶桶原漿酒被倒進(jìn)大儲酒缸中，儲酒缸是陶制的，酒缸的封口蓋是木制的，蓋和缸之間用來密封的是薄棉絮，并不是此前傳聞的塑料薄膜。
最后，勾調(diào)好的原料酒通過架設(shè)在車間之間的不銹鋼管流向包裝車間的不銹鋼儲存罐，在全自動包裝線上進(jìn)行罐裝，封口、包裝的工序，最后完成成品酒的生產(chǎn)。