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  花椒原產(chǎn)于中國，是一種重要的植物來源的生物質(zhì)資源，其富含的多種活性分子(包括酰胺類、萜類等)，是四川部分地區(qū)的重要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。羥基-α-山椒素是花椒中最具活性的功能分子，其具有特征性的長共軛結(jié)構(gòu)，能夠有效地抵御紫外線的侵襲并能清除過量的活性氧自由基，此外其還具有抗微生物、炎癥調(diào)節(jié)、神經(jīng)保護(hù)等功能。前期研究表明山椒素可以有效地降低細(xì)胞中活性氧的表達(dá)，促進(jìn)損傷組織的自噬通量，從而降低紫外光誘導(dǎo)的皮膚損傷；此外局部使用低濃度的山椒素制劑可以有效地改善皮膚微環(huán)境，從而改善光損傷引起的面部皺紋。然而山椒素因?yàn)榛钚愿�，在光、熱等多種條件下易失活，穩(wěn)定性較差，給存儲(chǔ)和應(yīng)用帶來了極大的挑戰(zhàn)。因此在目前的應(yīng)用場(chǎng)景中，山椒素幾乎全都是以花椒果提取物的形式存在，不同種類的花椒品種與不同榨取技術(shù)讓不同批次的花椒果提取物成分差異較大。在化妝品領(lǐng)域，花椒果提取物的來源大部分依賴于奇華頓香精香料公司的進(jìn)口。因此，改善山椒素的穩(wěn)定性，使其從花椒果提取物中進(jìn)一步解放出來獲得純凈的原料，具有十分重要的商業(yè)意義。

圖1 花椒來源的天然羥基-α-山椒素

  原文鏈接：

  https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/advs.202310012

  https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.chemmater.3c00758