由上海交通大學(xué)主辦的第十屆親水膠體國際會議（The 10th International Hydrocolloids Conference，IHC-2010，www.10ihc.org）于6月20-24日在上海交大閔行校區(qū)舉行。來自全世界31個國家和地區(qū)的272名代表參加了大會，其中外賓131人。上海交大黨委常務(wù)副書記蘇明教授出席大會開幕式并致歡迎詞，化學(xué)化工學(xué)院張洪斌教授擔(dān)任此次大會主席。
有著二十年歷史的親水膠體國際會議每兩年舉辦一次，會議主題一般為生物大分子親水膠體的研究及其在食品、醫(yī)藥和生物質(zhì)材料等領(lǐng)域的應(yīng)用。體現(xiàn)基礎(chǔ)研究和工業(yè)應(yīng)用并重，學(xué)科交叉特別是高分子科學(xué)和食品科學(xué)的交叉，生物大分子親水膠體功能性與人類健康關(guān)系是歷屆大會的鮮明特色。本次大會共有10個議題，與會代表重點報道了親水膠體化學(xué)、生化及物化特性表征，親水膠體流變學(xué)，自組裝及微結(jié)構(gòu)演變，親水膠體安全性、功能性及營養(yǎng)與健康，智能可控藥物載體及天然可生物降解材料方面的最新研究進展。我國親水膠體，特別是生物大分子親水膠體的基礎(chǔ)和應(yīng)用研究近些年有了令世界同行矚目的發(fā)展，此次是該國際會議第一次在我國召開。2008年第九屆大會由新加坡國立大學(xué)主辦，下屆2012年第十一屆大會將于美國普度大學(xué)（Purdue University）舉行。
英國PHRC主席Phillips教授、新任食品科學(xué)與技術(shù)國際聯(lián)盟主席饒平凡教授、日本流變學(xué)會主席西成勝好教授、武漢大學(xué)張俐娜教授、親水膠體基金會主席Sworn博士、Food Hydrocolloids主編Williams教授以及國內(nèi)膠體與界面化學(xué)教育部重點實驗室和食品科學(xué)與技術(shù)國家重點負責(zé)人及多位卓有成就的海外華人學(xué)者參加了會議。會議期間親水膠體基金會授予了西成勝好教授親水膠體基金會獎并舉行了Food Hydrocolloids國際期刊編委會會議。此次會議亦將由Elsevier出版Sci收錄的10th IHC Food Hydrocolloids特刊（最新公布的Food Hydrocolloids期刊影響因子達3.196）。
上海交大化學(xué)化工學(xué)院近十年多次承辦了有影響力的國際會議。此屆國際會議旨在提升上海交大在此領(lǐng)域國際上的學(xué)術(shù)影響力，彰顯我國親水膠體研究的快速發(fā)展，特別是推進親水膠體研究國際間的學(xué)術(shù)交流、促進國內(nèi)高分子科學(xué)和食品科學(xué)的學(xué)科交叉。多位歷屆前大會主席等與會者一致認為這次會議是歷史上最成功和難忘的一屆IHC會議，將對本領(lǐng)域國際合作產(chǎn)生重要影響。
本次會議得到了Elsevier、多家跨國公司和著名儀器商及上海交通大學(xué)的資助。上海交大研究生院為本次大會提供了完善的會場設(shè)施與服務(wù)。
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